Pan de atún

Otra opción de «pan de micro» sin tener que usar frutos secos o cereales, que a veces nos dan problemillas, es optar por hacer un pan de atún.

Este es un pan sin ningún tipo de hidrato ni de fibra, por lo que suele ser menos problemático cuando tenemos algún tipo de patología digestiva. Y sigue siendo igual de rápido que los otros «panes de micro«.

¿CÓMO LO HACEMOS?

• Un huevo
• Una lata pequeña de atún al natural
• Dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra

E igual que hacemos con el resto de panes, echamos todos estos ingredientes en un vaso, taza, cuenco en el que nos entre la cabeza de la batidora (y que sea apto para meter en el micro después). Batimos todo y lo metemos en el micro, a máxima potencia, durante 2 minutos.

¿A QUÉ SABE?

Sabe a sandwich de atún de la típica máquina de vending. La sensación es muy parecida, pero nos envitamos comer el típico pan de molde hecho con harina de trigo, con gluten y alto en FODMAPs (fructanos).

TIPS:

• Lo puedes rellenar de otras cosas, como se ve en la foto, o comértelo así directamente. Pero hay que recordar que es muy saciante.
• En vez de atún, lo más recomendable es usar bonito del norte o melva (que son muy parecidos al atún, pero son pescados más pequeños y por tanto tendrán menos contenido en mercurio). Y si puede ser en botes de cristal, mejor que mejor 🙂