El sorbitol y el manitol son dos polialcoholes. Estos son los más famosos, pero podríamos hablar de otros como el xilitol, el maltitol, el eritritol o el lactitol. Si en algún etiquetado nutricional vemos algo acabado en -ol, es muy probable que se trata de un polialcohol.
¿Y qué pasa con los polialcoholes? Que su absorción es limitada y depende mucho de cada persona. Pero incluso grandes cantidades de polialcoholes provocarían síntomas a una persona sana. Pues en alguien con algún tipo de patología digestiva, lo más probable es que la capacidad de absorción a este tipo de polialcoholes sea escasa y… lo de siempre, una vez que estos polialcoholes no se absorben y llegan al colon es cuando se produce la «fiesta» para nuestras bacterias. Una fiesta para ellas que para nosotros se traduce en diarrea, gas, hinchazón y malestares varios.
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