LÁCTEOS

El tema de los lácteos genera siempre mucho debate y mucha controversia. De momento aquí vamos a hablar de los lácteos desde el punto de vista del contenido en FODMAPs y creo que ese es el punto más sencillo porque solo nos tenemos que preocupar de un FODMAP, la lactosa.

FRUC (fructosa), FOS (fructanos), GOS (galactanos), LACT (lactosa), SORB (sorbitol) y MANI (manitol). Fuente: Universidad de Monash.