Me llamo Laura Pais, soy dietista-nutricionista, y una apasionada de la microbiota intestinal. Me he formado por la Universidad de Monash en la Dieta baja en Fodmap, puesto que ellos son los pioneros y los que diseñaron esta dieta.
Además, me he formado en Coaching Nutricional y en Alimentación Vegetariana en el ICNS (Insituto de Ciencias de Nutrición y Salud).
Mi formación en microbiota es autodidacta, la forma más compleja y menos valorada, pero en la que encuentro más respuestas y, como consecuencia, más preguntas.
Ahora mismo, estoy metida de lleno en el mundo de la fermentación, una cultura ancestral que me ha fascinado, y gracias a la que puedo entender mejor a los bichitos que tenemos dentro de nosotros «estudiando» a los bichitos que tenemos aquí afuera.
Espero que mi camino de aprendizaje pueda ayudaros en este díficil camino de encontrar el equilibrio intestinal.
Aplicando Dieta Fodmap 