Pizza de trigo sarraceno con pollo y aceitunas

¡Hoy toca pizza!

Pero no una pizza normal de toda la vida, que esa está muy vista… ¿Por qué no probar una rica pizza de trigo sarraceno?

Que sí, que sí… Que el sarraceno tiene muchas cosas buenas, pero que no queda «crunchy». Bueno, el truco es hacer la masa lo más fina posible. Porque la gracia de la pizza son los ingredientes que le pongamos encima. Eso de «el secreto está en la masa» pasó a mejor vida, porque esta masa no tiene secreto ninguno. Y, lo mejor, es rapidísima de hacer.

Ingredientes para una persona:

• 4 cucharadas soperas de trigo sarraceno en grano
• Agua suficiente para cubrir los granos y poder batirlos
• Dos cucharadas soperas de aceite y un poco de sal
• Opcional: orégano, pimienta o alguna especie que os guste.

Batimos todo junto y lo extendemos en la bandeja del horno (antes echamos aceite para que no se nos pegue o bien papel de horno). Diez minutos a 180 grados. Sacamos y le ponemos encima todos los ingredientes que queramos, y otros diez minutos más.

En la foto: salsa de tomate, pollo, aceitunas, queso curado y canónigos (estos últimos sin pasar por el horno, claro). ¡A disfrutar!