¿Qué yogur es mejor en Dieta Fodmap?

Hablemos de yogures. ¿Qué yogur es el más apto en Dieta Fodmap?

Pues si vamos al «manual», con tomar yogures sin lactosa, ya tendríamos la respuesta.

El problema es que, cuando estamos haciendo este tipo de dietas para bajar la inflamación intestinal no tiene sentido abusar de una proteína tan guerrera como la caseína, especialmente la caseína A1 que contienen los lácteos de vaca (que son la mayoría de yogures que encontramos sin lactosa). Quiero decir, que muchas veces hablamos de reducir los lácteos no por la lactosa en sí, sino por su proteína, que a veces hay mucha confusión entre estas dos cosas.

En los casos en los que sí que haya una intolerancia real a la lactosa, yo recomiendo tomar yogures vegetales, como los yogures de coco, por ejemplo, antes que los yogures de vaca sin lactosa. Y en el caso de que no haya intolerancia y querramos tomar yogures animales, buscad que sean de cabra, oveja o de vaca que contengan caseína A2. Aquí en Galicia, hay una marca Deleite, que los venden en muchos supermercados, pero sé que fuera de aquí es más difícil de encontrar (si sabéis de otras marcas de yogures con caseína A2, ponédmelo en comentarios, porque sé que hay mucha gente que no le gusta el sabor de la cabra u oveja y está opción podría ser interesante).

Y ya en fases de repoblación de nuestra microbiota, en esa fase 3 de mimar a nuestros bichitos buenos, hay otra opción muy interesante, que son los yogures mesófilos (fermentan a temperatura ambiente), para hacer tú en tu propia casa sin necesidad de yogurtera y con mucha más capacidad probiótica. Pero esto lo hablaremos en otro post 😉